pitametkippost

Pitabroodjes met kip

  40 minuten
Bevat geen gluten, koemelk*, lactose, soja, ei of noten

Een heerlijk licht en fris gerecht. Je kunt je favoriete kruiden gebruiken om de kip te marineren, want de meeste smaken passen wel bij pitabrood. Serveer er watermeloen bij om het geheel een zomers tintje te geven.

Glutenvrije pitabroodjes met kip

Wat heb je nodig voor twee personen?

4 (glutenvrije) pitabroodjes, bekijk ons glutenvrije recept
2 kipfilets
2 bosuien, fijngesneden
1,5 eetlepel geraspte gember
1 theelepel citroensap
1 eetlepel gesneden rode paprika
1 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel gemalen kardemom
Een snufje cayennepeper
Zout en peper
Olijfolie of geurloze kokosolie
Een halve komkommer, in plakjes gesneden
Verse koriander
Stukken watermeloen (optioneel)

Dressing
*(Lactosevrije) yoghurt met een theelepel komijn (als je een koemelkallergie hebt, kun je andere saus gebruiken)

Hoe maak je de pitabroodjes met kip?

  1. Snijd de kipfilet in fijne reepjes. Doe de reepjes in een schaal. Doe daar vervolgens de bosui, gember, citroensap, paprika, komijn, kardemom, cayennepeper en wat peper en zout bij. Schep alles goed door elkaar en zet het 10 tot 30 minuten weg om te marineren.
  2. Voor de dressing: mix een paar eetlepels yoghurt met gemalen komijn. Breng het op smaak met zout en peper.
  3. Bak de kip met marinade in een pan.
  4. Snijd de pitabroodjes open en stop in elk pitabroodje wat kip, komkommer en koriander. Serveer de broodjes met komijnyoghurt en watermeloen.

We vonden dit recept op het marthastewart.com

Meer leesvoer

Glutenvrije en lactosevrije brownies zonder meel Er zijn enorm veel manieren om brownies te maken. Dit van oorsprong Amerikaanse toetje uit 1893 is dan ook heel divers. Maar wat als je geen gluten, l...
Lactosevrije chocolademousse  10 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, soja, ei of notenHmm, lactosevrije chocolademousse! Voordat ik een foto kon nemen was het al ...
Verse vietnamese loempia’s  25 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk of eiVoorgerecht - 2 personenWat heb je nodig? 6 ronde rijstbladeren rijstnoedels wortels ...
Witlofsoep met blauwe kaas en spek 30 minuten Bevat geen gluten, lactose, soja of notenDeze soep kun je eten als voorgerecht, maar met wat brood erbij kun je er een hoofdgerecht va...
Geschreven door
Meer van Stephanie

De Kas, Amsterdam

De Kas is een restaurant met veel ervaring met voedselallergieën. Van koemelk...
Lees meer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *