IMG_6123

Vitamineboost-salade

7 minuten
De mangosalade bevat geen gluten, koemelk*, lactose, soja of ei

Deze rijkgevulde mangosalade zit boordevol vitamines!  Rijpe mango’s zijn hier in het seizoen goed verkrijgbaar, dus je kan meestal zonder moeite een mango vinden om deze salade mee te maken. Deze salade is met hazelnoten gemaakt, maar cashewnoten passen er het beste bij. Met deze salade kun je goed variëren. Voeg toe wat je lekker vindt, bijvoorbeeld verschillende soorten sla.

Mangosalade

Wat heb je nodig?

2 grote wortels
Rucola
1 mango
Pompoenpitten
Noten (hazelnoten, walnoten of cashewnoten)
Goji-bessen
Dadels, klein gesneden
Olijfolie
Appelazijn
Peper en zout
* Parmezaanse kaas (niet gebruiken als je een koemelkallergie hebt)

Hoe maak je de mangosalade?

  1. Gebruik de dunschiller om de wortels in slierten te snijden. Verdeel de wortels over je bord.
  2. Vervolgens verdeel je de rucola over de wortels.
  3. Snijd de mango in schijven en verdeel ze over het bord.
  4. Nu kun je de noten, pompoenpitten, goji-bessen en stukjes dadel toevoegen. De hoeveelheid is afhankelijk van wat je zelf lekker vindt.
  5. Schaaf Parmezaanse kaas en verdeel het over de mango.
  6. Maak de dressing van olijfolie, appelazijn, peper en zout en sprenkel deze over de salade.

Eet smakelijk!

Meer leesvoer

Kikkererwtenburger met radijssalade Zaterdag 29 juni waren bij Damn Food Waste op het Museumplein in Amsterdam. Daar kregen we van de dames van Kromkommer twee goodiebags met afgekeurde ...
Glutenvrije granola Iedereen heeft het erover en het is overal te koop: granola! Heel lekker, maar wat als je glutenvrije granola wilt eten? Er zijn glutenvrije varianten...
Italiaanse koteletten 35 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, noten of soja Geschikt voor vier personenWat heb je nodig? 4 varkenskoteletten Olijfolie 1 ui...
Lactosevrije chocolademousse  10 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, soja, ei of notenHmm, lactosevrije chocolademousse! Voordat ik een foto kon nemen was het al ...
Geschreven door
Meer van Stephanie

Wagamama Rembrandtplein

Bij Wagamama kun je terecht voor een snelle hap. Heb je een...
Lees meer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *