Raapstelenstamppot

Raapstelenstamppot

 30 minuten
Bevat geen gluten, soja, lactose, koemelk en ei

Heb je een drukke werkdag gehad en heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dan is dit gerecht zeker iets voor jou. Deze raapstelenstamppot is voedzaam, simpel en vooral erg lekker!

Wat heb je nodig voor de raapstelenstamppot?

1 kilo aardappelen, geschild en in blokjes
500 gram raapstelen
1 potje (semi-)zongedroogde tomaten
5 eetlepels pijnboompitjes
200 ml warme (lactosevrije of rijst-) melk
3 eetlepels mosterd
Zout en peper

Hoe maak je de raapstelenstamppot?

  1. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
  2. Snijd tijdens het koken van de aardappelen de (semi-)zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Bewaar de olie van de tomaten.
  3. Was en snijd de raapstelen.
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  5. Stamp de aardappelen, als ze gaar zijn, fijn met een pureestamper.
  6. Voeg de melk, mosterd, (semi-)zongedroogde tomaatjes en een paar eetlepels olie van de tomaatjes aan de aardappelpuree toe.
  7. Roer nu ook de raapstelen en de pijnboompitjes erdoorheen en breng de stamppot op smaak met zout en peper.

Dit recept vonden we in de Lekker Weten van Ekoplaza

Meer leesvoer

Glutenvrije amandeltaart met abrikozen Dit artikel is geschreven door Inostrate van Das Andere KoekSpeciaal voor Pasen heb ik in deze gastcolumn voor Sightdish een glutenvrije paastaart...
Pompoensoep Wanneer het buiten koud is, is het tijd voor pompoensoep! Deze stevige soep is simpel en lekker.Wat heb je nodig? 1 pompoen, in stukken gesneden ...
Salade met kip en sesam Ken je dat gevoel dat je zin hebt in een lekkere glutenvrije salade? Gewoon iets simpels, gezonds en boordevol goede dingen en glutenvrij? Dan is dit ...
Paella met garnalen, kip en chorizo  30 minuten Bevat geen gluten, soja, lactose, koemelk, ei en notenPaella: een typisch Spaans gerecht! Als je op vakantie weleens grote pannen ri...
Geschreven door
Meer van Stephanie

Fructose-intolerantie: wat is het, symptomen en wat kun je doen?

Wat is een fructose-intolerantie? Fructose is een suiker die je vindt in...
Lees meer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *