Raapstelenstamppot

Raapstelenstamppot

 30 minuten
Bevat geen gluten, soja, lactose, koemelk en ei

Heb je een drukke werkdag gehad en heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dan is dit gerecht zeker iets voor jou. Deze raapstelenstamppot is voedzaam, simpel en vooral erg lekker!

Wat heb je nodig voor de raapstelenstamppot?

1 kilo aardappelen, geschild en in blokjes
500 gram raapstelen
1 potje (semi-)zongedroogde tomaten
5 eetlepels pijnboompitjes
200 ml warme (lactosevrije of rijst-) melk
3 eetlepels mosterd
Zout en peper

Hoe maak je de raapstelenstamppot?

  1. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
  2. Snijd tijdens het koken van de aardappelen de (semi-)zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Bewaar de olie van de tomaten.
  3. Was en snijd de raapstelen.
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  5. Stamp de aardappelen, als ze gaar zijn, fijn met een pureestamper.
  6. Voeg de melk, mosterd, (semi-)zongedroogde tomaatjes en een paar eetlepels olie van de tomaatjes aan de aardappelpuree toe.
  7. Roer nu ook de raapstelen en de pijnboompitjes erdoorheen en breng de stamppot op smaak met zout en peper.

Dit recept vonden we in de Lekker Weten van Ekoplaza

Meer leesvoer

Minestronesoep 45 minuten Bevat geen gluten, koemelk, noten, ei of lactoseZin in rijk gevulde soep? Dan is deze minestronesoep zeker wat voor jou. Wat heb je n...
Indiase dal 40 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, noten, soja of eiDal is een zeer voedzaam gerecht. Het wordt vooral veel gegeten in India. Absolu...
Glutenvrije overnight oats met mango Ik worstel de laatste tijd een beetje met het vinden van een lekker en makkelijk ontbijt. Als ik wakker word, heb ik meestal vooral zin in pannenkoeke...
Italiaanse koteletten 35 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, noten of soja Geschikt voor vier personenWat heb je nodig? 4 varkenskoteletten Olijfolie 1 ui...
Geschreven door
Meer van Stephanie

Glutenvrije kokosmakronen

20 minuten Bevat geen gluten, koemelk, soja, lactose of noten Zin in...
Lees meer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *