_MG_6648

Pasta met kip, wijnsaus en artisjokharten

 20 minuten
 Bevat geen gluten, lactose, koemelk, ei, soja en noten

Geen zin in veel gedoe na een dag werken? Dan is dit recept voor glutenvrije pasta perfect voor je! Binnen 20 minuten heb je dit gerecht op tafel staan.

Wat heb je nodig voor pasta met kip, wijnsaus en artisjokharten?

Glutenvrije pasta
1 blikje artisjokharten
2 kipfilets (+- 500 gram)
200 gram glutenvrij meel
Zout en zwarte peper
2 eetlepels (lactosevrije/plantaardige) boter
2 eetlepels olijfolie
500 ml droge witte wijn
1/2 citroen
Optioneel: peterselie om te garneren

Hoe maak je de pasta met kip, wijnsaus en artisjokharten?

  1. Laat de artisjokharten goed uitlekken en snijd ze doormidden.
  2. Snijd vervolgens de kipfilets in kleine stukjes. Doe de stukjes kip in een schaal en voeg daaraan het meel, 1 theelepel zout en flink wat zwarte peper toe. Mix alles goed door elkaar zodat de kip bedekt is met meel.
  3. Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie aan de pan toe. Als de olie en boter op temperatuur zijn, voeg je de artisjokharten aan de pan toe. Na 5 minuten bakken zouden ze licht gebruind moeten zijn aan beiden kanten.
  4. Haal de artisjokharten uit de pan en bewaar ze op een bord.
  5. Voeg de overgebleven eetlepel boter en eetlepel olijfolie aan de pan toe. Schep de kipstukjes uit de schaal in de pan en bak ze in 5 – 7 minuten goudbruin. Er moet een bruin korstje onstaan op de kipstukjes.
  6. Doe de artisjokharten bij de kip in de pan.
  7. Voeg nu de wijn toe. Laat het zo’n 8 -10 minuten zachtjes pruttelen. Het is de bedoeling dat de saus flink indikt.
  8. Kook ondertussen je pasta.
  9. Als de saus genoeg is ingedikt en je pasta klaar is, meng alles dan door elkaar zodat de pasta, kip en artisjokharten goed bedekt zijn met saus. Voeg wat citroensap toe.
  10. Garneer eventueel met verse peterselie.

Wij vonden dit recept op TheKitchn.com

Meer leesvoer

Gluten- en lactosevrije pannenkoeken 20 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, soja of noten Wat heb je nodig? Voor 4-5 medium glutenvrije en lactosevrije pannenkoeken 1 cup ri...
Glutenvrije-lactosevrije pepernoten en speculaas In elke supermarkt, bakkerij en elk warenhuis waar je deze tijd van het jaar komt, ruik je het: speculaaskruiden! Coeliakie en een lactose intoleranti...
Pasta met tomatensaus 60 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, ei, noten of soja Geschikt voor 2 personenWat heb je allemaal nodig om deze (glutenvrije) pasta ...
Sesamcrackers  25 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, soja, noten of ei Ook geschikt voor veganisten/vegetariersGlutenvrije crackers zijn niet erg gez...
Geschreven door
Meer van Stephanie

Puur, Dordrecht

Meer leesvoer Woodstone, Haarlem In het centrum van Haarlem vind je Woodstone...
Lees meer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *