Glutenvrije brownies

Glutenvrije en lactosevrije brownies zonder meel

Er zijn enorm veel manieren om brownies te maken. Dit van oorsprong Amerikaanse toetje uit 1893 is dan ook heel divers. Maar wat als je geen gluten, lactose of tarwe kan eten? Ook dan is er een oplossing! Je gelooft het misschien niet, maar deze glutenvrije en lactosevrije brownies zonder meel maak je met zwarte bonen. Zwarte bonen vervangen in dit recept meel en daarom zijn deze brownies ook tarwevrij. En maak je geen zorgen: de bonen proef je niet. De brownies smaken heerlijk!

Wat heb je nodig voor deze lactosevrije en glutenvrije brownies?

1 blik zwarte bonen (400 gram)
50 gram cacaopoeder
2 eieren
160 gram suiker
160 gram pure chocolade in kleine stukjes
1 eetlepel (lactosevrije) melk/rijstmelk/amandelmelk
1 theelepel balsamico azijn
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baksoda
1/2 theelepel koffie
1/2 eetlepel olie
Optioneel: walnoten

Hoe maak je de brownies?

  1. Verwarm je oven voor op 175 graden. Vet een bakblik in en bekleed het met bakpapier.
  2. Als je walnoten gebruikt, wel ze dan zo’n 15 minuten in een schaaltje met water. Dan verbranden ze niet in de oven.
  3. Doe de bonen, eieren, cacaopoeder, suiker, olie, melk, balsamico azijn, baksoda, bakpoeder en koffie in je blender. Blend het tot het een mooi glad geheel is.
  4. Giet je beslag in een kom en voeg daaraan de stukjes chocolade toe. Roer het goed door elkaar.
  5. Giet het beslag nu in het beklede bakblik. Breek de walnoten in kleine stukjes en strooi ze eroverheen.
  6. Bak de brownies in 30-32 minuten. De brownies zijn goed als een satéprikker er schoon uitkomt nadat je erin hebt geprikt.
  7. Laat de brownies volledig afkoelen voordat je ze in stukjes snijdt.

We vonden dit recept op Skinnytaste.com

Meer leesvoer

Glutenvrije kokosmakronen 20 minuten Bevat geen gluten, koemelk, soja, lactose of notenZin in een simpele, zoete, glutenvrije en koemelkvrije snack? Maak dan deze kokosmak...
Italiaanse koteletten 35 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, noten of soja Geschikt voor vier personenWat heb je nodig? 4 varkenskoteletten Olijfolie 1 ui...
Indiase dal 40 minuten Bevat geen gluten, lactose, koemelk, noten, soja of eiDal is een zeer voedzaam gerecht. Het wordt vooral veel gegeten in India. Absolu...
Raapstelenstamppot  30 minuten Bevat geen gluten, soja, lactose, koemelk en eiHeb je een drukke werkdag gehad en heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dan...
Geschreven door
Meer van Stephanie

Wagamama Rembrandtplein

Bij Wagamama kun je terecht voor een snelle hap. Heb je een...
Lees meer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *