lactosevrije melk

Lactosevrije melk

De verschillende soorten lactosevrije melk schieten als paddestoelen uit de grond! Welke is volgens ons het lekkerst?

Lactose-arm of lactosevrij?
Op het Kassa-forum is er een discussie ontstaan over de naamgeving van lactosevrije melk. In principe is de melk die wij nu testen namelijk niet lactosevrij. Zo is het lactosegehalte van Campina Lactosevrij en Arla Lactosevrij  < 0,1 g/100 ml. Mocht je een heel heftige lactose-intolerantie hebben, dan zou het theoretisch gezien in grote hoeveelheden alsnog klachten kunnen veroorzaken. Net als bij de persoon op het Kassa-forum.

Lactosevrije melk: je hebt 3 opties

1. Zelf je melk lactosevrij maken

Lactosevrije melk is niet goedkoop. Zeker niet als je voor verse melk kiest. Ook is het lastig al je het liefst biologische melk drinkt, want er is bijna geen biologische lactosevrije melk te koop. Gelukkig kun je zélf je melk lactosevrij maken. Het is een gemakkelijke en vooral voordelige optie.

Melk lactosevrij maken doe je met Disolact lactase drops. Je hebt deze druppels in een kleine en een grote verpakking.

2. Lactosevrije melk kopen in de winkel

Hoe wordt lactosevrije melk gemaakt?
Voordat we beginnen met proeven, eerst maar eens even uitzoeken hoe dat werkt: lactosevrije melk maken. Er zijn twee manieren waarop lactosevrije melk wordt geproduceerd. Echt de lactose uit melk halen is een lastig proces. Wat fabrikanten dan ook doen, is lactase toevoegen aan de melk. Hierdoor zul je merken dat de melk die op deze manier ‘lactosevrij’ is gemaakt, veel zoeter smaakt. De toegevoegde lactase splitst de lactose op in glucose (suiker) en galactose. Hierdoor hoeven je darmen dit niet meer te doen. Zo krijg je geen klachten van deze melk als je een lactose-intolerantie hebt.

Er is ook een andere manier. De lactose wordt dan echt uit de melk gehaald. De lactosevrije melk van bijvoorbeeld Campina wordt op deze manier geproduceerd. De melk wordt in Duitsland gefilterd. Er wordt dus geen lactase toegevoegd. Deze manier van melk lactosevrij maken door lactose er echt uit te halen is nieuw.

Waar koop je lactosevrije melk?
Lactosevrije melk is in opkomst! Goed nieuws voor iedereen die een lactose-intolerantie heeft en graag melk drinkt. Campina heeft een aantal jaren geleden lactosevrije melk op de markt gebracht. De dag na lancering kwam ook Arla met het bericht dat zij lactosevrije melk, yoghurt en roomkaas op de markt gaan brengen. Daarnaast hebben Jumbo en Lidl al langer lactosevrije melk in hun assortiment. Jumbo verkoopt het merk MinusL en Lidl heeft een lactosevrij melk van hun eigen merk. Ook zijn er tegenwoordig supermarkten die hun eigen merk lactosevrije (houdbare) melk verkopen, zoals bijvoorbeeld Albert Heijn.

Krijg jij ook al keuzestress van al dat aanbod? Wij in ieder geval wel. Daarom zijn we maar eens gaan testen welke melk het beste smaakt. We testen de melk van Campina, Arla en MinusL.

– MinusL (houdbaar) – prijs: 1,29 euro

MinusL Lactosevrije melk

De melk van MinusL is niet vers en dat is jammer. Door de toegevoegde lactase smaakt de melk wat zoeter dan gewone melk. Nu er verse lactosevrije melk beschikbaar is, zeker niet meer onze eerste keuze. Minus L heeft wel andere lactosevrije producten die de moeite waard zijn. De slagroom en yoghurt zijn er lekker.

– Campina Lactosevrij (verse melk) – prijs: 1,79 euro bij AH XL

Campina Lactosevrijw=e melk

We hebben de melk uitgebreid geproefd op de perslunch van Campina. Gewoon uit een glas, maar ook verwerkt in een dessert. De melk smaakt overigens erg goed door de nieuwe filtertechniek. Het is niet zoeter dan gewone melk. Daarnaast is verse melk natuurlijk altijd lekkerder dan houdbare melk.

Weten waar je het kunt kopen? Campina heeft een locatiezoeker op campinalactosevrij.nl

– Arla Lactosefree (verse melk) – prijs: 1,79 euro bij AH en binnenkort ook bij Jumbo en C1000

Arla Lactosevrije melk

Deze melk is erg lekker. Fris en vers. Wel jammer dat Arla deze melk niet direct biologisch heeft gemaakt. Ze hebben namelijk wel biologische melk in het assortiment. Zo hadden ze zich direct kunnen onderscheiden van Campina. De melk smaakt hetzelfde als die van Campina. De lactosevrije melk van Arla is vers en dus beperkt houdbaar.

Houdbare melk
Er zijn van verschillende merken houdbare lactosevrije varianten op de markt gebracht. Deze melk kun je (ongeopend) lekker lang bewaren. Onder andere Arla, Campina en ook Albert Heijn bieden nu lactosevrije houdbare melk aan.

3. Plantaardige melkvervangers

Wist je dat er heel lekkere plantaardige melkvervangers op de markt zijn? Er komen er ook steeds meer bij. Je hebt melk gemaakt van rijst, amandel, soja, noten, haver en nog veel meer plantaardige bronnen. Mijn favoriet zijn Oatly (haver) en Rice Dream (rijst).

Let wel op bij het kopen van plantaardige melkvervangers: in sommige merken amandelmelk zit bijvoorbeeld maar 1% amandel.. Je drinkt dan vooral water. Niets mis mee, maar voor een beetje meer geld kun je bijvoorbeeld heerlijk romige amandelmelk kopen. Daarnaast wordt er aan sommige plantaardige melk veel suiker toegevoegd. Bekijk dus altijd even het etiket als je het belangrijk vindt om te weten wat je drinkt.

Koken!
Is je keuzestress voorbij en weet je nu welke melk je gaat kopen? Maak dan onze lekkere  vegetarische groentenschotel. Je hebt er 500ml lactosevrije melk voor nodig.

Meer leesvoer

Glutenvrij bier: Mongozo vs. Estrella Damm Daura Biertjes drinken in de kroeg is zeldzaam als je een glutenvrij dieet volgt. Gelukkig kun je thuis wel genieten van lekker glutenvrij bier.Het is b...
Iberogast ervaringen: wij vroegen het onze lezers Heb je last van PDS of andere buikklachten, dan ben je hier wellicht terecht gekomen omdat je op zoek bent naar een middel om je klachten te verlichte...
De beste glutenvrije broodbakmachine volgens onze ... Ben je op zoek naar een broodmachine waarmee je glutenvrij brood kunt bakken? En wil je weten wat de beste glutenvrije broodbakmachine is? Dan ben je ...
Glutenvrij uit eten bij Woodstone in Haarlem Glutenvrije pizza en brownies. Daar kun je heerlijk van genieten bij Woodstone!We hadden al van Woodstone gehoord, maar we waren er nog nooit ga...
Geschreven door
Meer van Stephanie

Glutenvrije kokosmakronen

20 minuten Bevat geen gluten, koemelk, soja, lactose of noten Zin in...
Lees meer

15 Comments

  • Ik koop gewoon de Minus L variant van de Aldi of Netto in Duitsland voor 90 cent per pak. Nog beter is die van Schwarzwaldmilch LA heet die tegenwoordig. Hebben ook onwijs lekkere toetjes. Ik drink net die Arla en die valt mij erg tegen. Zeker gezien de prijs. Hoop dat die van Campina beter is.
    Ik ken dit soort melk al jaren omdat er in Finland een ruim assortiment te krijgen was. Ik had gehoopt dat die van Arla net zo goed smaakte als Valio. Dit is helaas niet zo.

  • Ik ben al tijden op zoek naar lactosevrije koffiemelk/koffieroom. Wordt er bij Campina of Arla over gedacht om dit op de markt te brengen? Of zijn andere producenten hun hierin voorgegaan? Zo ja, welke zijn die?

  • Beste Odette,
    Ik weet niet of het iets voor je is, maar er zijn ook een aantal lactosevrije alternatieven voor koffiemelk, zoals lactosevrije sojakoffiemelk en lactosevrije koffieroom op basis van plantaardig vet. Dat smaakt natuurlijk iets anders dan gewone koffiemelk/koffieroom, maar ik vind het zelf wel lekker.
    Vantastic Foods heeft Whity Kaffeeweissers (in 1 persoonsporties die je dus makkelijk mee kan nemen): http://vantastic-foods.com/de/produkt/281/whity_kaffeeweisser_portionsbeutel_50x3g/
    Leha heeft Schlagfix Kaffeeweisser: http://www.leha-web.de/index.php?kaffeeweisser_en
    Kahan’s heeft Parve Kaffee Creamer: http://kahanfood.com/EN/Kahan_Products_show.asp?product_id=26&family=14&tbl=0
    Alledrie worden ze verkocht bij webwinkel http://www.veggiedeli.nl/
    Die van Leha wordt ook verkocht bij webwinkel http://www.miasallergievrijeshop.nl/

    Groetjes,
    Joe

  • Ik heb zojuist de HOUDBARE melk van Campina gekocht en deze is wel bereid met lactase en smaakt ook ietsje zoeter dan gewone melk. Dit behoeft zeker geen nadeel te zijn omdat het verschil heel klein is en voor capucino is dit juist (naar mijn mening) extra lekker.

    • Hoi Rene, ik drink zelf geen koffie, maar ik kan me voorstellen dat voor een cappuccino de zoetere melk lekkerder is. Een goede tip dus voor alle lezers die graag van een cappuccino genieten!

  • Hoi,

    Ik had een vraagje, ik vraag me namelijk af of je lactose vrije melk gewoon kunt verhitten zonder dat je daarmee de melksuiker/lactase weer kwijt bent? Want ik begreep dat melk tegenwoordig onverdraagbaar is voor veel mensen omdat het verhit is (gepasteuriseerd is). Ik vroeg me af of niet hetzelfde gebeurd wanneer je lactose vrije melk (in principe gewoon melk met lactose + lactase) verhit of kookt.

    gr, hulya

    • Hoi Hulya, excuses voor de late reactie! Ik had je vraag helaas over het hoofd gezien. Ik heb bij een deskundige een antwoord op je vraag gekregen: Als de lactase eenmaal de lactose heeft omgezet is de melk lactosevrij en je kunt er vervolgens mee doen wat je wilt. De lactose is dan omgezet in glucose en galactose en dit proces is niet omkeerbaar, ook niet door verhitting. Hopelijk is je vraag hiermee beantwoord! Groet, het team van Sightdish

  • Hallo,
    Ik wil graag zelf lactose vrije melk maken van rauwe melk.
    Nu staat er bij die lactase druppels dat het met 5 druppels de lactose kan afbreken met 92 procent.
    Als ik er meer druppels in doe kan ik het dan reduceren tot 99 of 100 procent lactosevrij?
    Groeten esther

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *